خمیر پای

خمیر پای | طرز تهیه خمیر مورد استفاده در دسر ها

خمیر پای را می‌توان برای پای های شیرین و شور استفاده کنید.

یکی از مهمترین مواد اولیه در تهیه ی فینگر فود ها خمیر آن است. فینگرفود ها غذاهایی محبوب در سراسر دنیا به شمار می روند. اما تفاوت آنها در انتخاب مواد اولیه ی مناسب با سلیقه غذایی فرهنگ هر کشور است. مثلا در ایران انواع خمیر ها برای پخت پیتزا و یا فینگرفودها در دسترس است. اما چنانچه شما تمایل دارید غذایی منحصر به فرد برای مهمانان خود تهیه نمایید پیشنهاد ما به شما استفاده از خمیر پای PIE DOUGH است. خمیر پای انتخاب مناسبی برای خمیر فینگر فود است.

 

مواد اولیه ی لازم 

  • آرد ۲۵۰ گرم
  • کره بدون نمک ۱۲۵ گرم
  • نمک نصف قاشق چای خوری
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • مقدار کمی‌ آب (۷،۸ قاشق غذا خوری)

 

مرحله ی اول

آرد، نمک و کره تیکه تیکه شده را در یک  ظرف بریزید و با هم زن به خوبی هم زده شود.اگر “هم زن” برقی شما ظرف مخصوصی دارد، می توانید از همان ظرف برای مخلوط نمودن مواد استفاده کنید.

مرحله ی دوم

تخم مرغ و آب را کم کم به مواد قبلی اضافه نمایید تا زمانی که به صورت خمیر مانند شود (سفت شدن مواد) مواد را روی یک کیسه پهن نمایید و با یک کیسه ی دیگر آن را بپوشانید، سپس با ورزنه مخصوص آن را صاف نمایید.

در آخرین مرحله مواد خمیری را که صاف نمودید به مدت حداقل نیم ساعت در داخل یخچال قرار دهید.

تفاوت خمیر پای و تارت:

هر دو از یک خانواده هستند ولی خمیر پای قدمت بیشتری نسبت به تارت دارد.تارت معمولا بخاطر هزینه بالا در جشن ها و مهمانی ها استفاده می شد. در حالیکه پای برای همه اقشار استفاده می شد. تارت معمولا در ساخت دسر ها به کار می رود ولی خمیر پای علاوه بر دسر در آشپزی هم مورد استفاده قرار می گیرد. قالب خمیر پای عمیق تر از تارت است و خیلی مهم نیست چه سایزی باشد.

خمیر پای

قالب تارت کم عمقه و جداره آن عمود است.

خمیر پای

0 پاسخ ها

دیدگاه خود را ثبت کنید

آیا می خواهید به بحث بپیوندید؟
در صورت تمایل از راهنمایی رایگان ما استفاده کنید!!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *