تارت کشک و بادمجان

تارت کشک و بادمجان | فینگر فود کشک بادمجان | کشک بادمجان لقمه برای تولد

      تارت کشک و بادمجان        کشک و بادمجان لقمه ای بین ایرانی ها طرفدار زیادی دارد.

کشک و بادمجان یک غذای سنتی ایرانیه که جدیدا تو جشن ها به صورت فینگر فود یا تارت کشک و بادمجان سرو میشه

        طرز تهیه تارت کشک و بادمجان           (کشک و بادمجان لقمه ای)

مواد لازم برای چهار نفر

130 گرم آرد
100 گرم کره
1عدد تخم مرغ
4 ق.غ.شیر
نمک فلفل پودر سیر کمی
بادمجان 4 عدد متوسط
گردو به میزان لازم
پیازسرخ شده به میزان لازم
کشک به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم
نعنا خشک شده به میزان لازم

بریم که یه تارت کشک بادمجان خوشمزه درست کنیم.

طرز تهیه فینگر فود تارت کشک و بادمجان

اول کره رو با آرد مخلوط کرده تا شکل بیسکویت خرد شده بشه بعد تخم مرغ ،روغن و شیر رو اضافه کرده کمی ورز میدیم چون اگه زیاد ورز بدیم به روغن میوفته و خمیر سفت میشه میتونید با همزن هم بزنیم.
15 دقیقه تو یخچال قرار میدیم بعد قالب تارت را چرب کرده از مواد خمیر رو برداشته توی قالب فرم میدیم و تو فری که از قبل روشن کردبم قرار میدیم با حرارت 180درجه به مدت 10_15 دقیقه تا جایی که خمیر تارت طلایی بشه ، صبر میکنیم کمی سرد شود تا وقتی از قالب در میاریم خرد نشه.

کشک و بادمجان لقمه ای
برای تهیه تارت کشک و بادمجان اول بادمجان ها رو پوست گرفته برش میدیم وسرخ میکنیم اگه میخواهیم تلخی بادمجان و بگیریم میتونیم نمک روی بادمجان ها بریزیم بذاریم کمی بمونه تا آب بندازه بعد میشوریم وبا حرارت ملایم سرخ میکنیم تا مغز پخت بشن.

تارت کشک و بادمجان
بعد بادمجان ها رو تو کاسه ریخته با گوشت کوب له میکنیم اینکار رو با گوشتکوب برقی یا غذاساز انجام ندین چون بادمجان نباید پوره بشه وباید بافتش و حفظ کنه.
پیاز،گردو خرد شده و سیرسرخ شده و فلفل و زردچوبه رو به بادمجان اضافه کرده کمی تفت میدیم در آخر نعنا داغ (دقت کنید که کافیه نعنا فقط کمی با روغن داغ بشه چون زود تلخ میشه) و کشک بهش اضافه میکنیم و مواد و هم میزنیم روی حرارت ملایم قرار میدیم تا جا بیوفته.

تارت کشک و بادمجان
مواد کشک و بادمجان و داخل نون تارت ریخته روی اون و تزیین میکنیم.

تارت کشک و بادمجان

خواص بادمجان :

بهتره بدونیم بادمجان از دسته سبزیجات گرم و خشک برای درمان نقرس، یبوست و کسانی که قند خون و فشار خون دارن مفیده.
کسانی که میخواهند لاغر بشن بادمجان آب پز با گوجه فرنگی و ادویه میل کنند.
ترشی بادمجان بوی بد عرق رو از بین میبره .
کسانی که ناراحتی کبدی یا یرقان دارند از خوردن بادمجان خوددراری کنند .
کسانی که سودا مزاج هستن بادمجان کمتر مصرف کنند.
کسانی که گرم مزاج هستندکمتر بادمجان بخورند.
بادنجان حالت قلیایی داره به خاطر همین بهتره با گوشت بخورید تا در بدن تعادل برقرار بشه.
کسانی که زکام دارند سبزی که بیشتر جعفری باشد وپیاز و بادنجان و گوجه فرنگی رو حلقه حلقه برش زده در آب پز میکنیم غذای مناسبی برای کسانی است که زکام شده اند.

مقدار کالری:

100 گرم بادمجون 17 کالری
100 گرم بادمجون سرخ شده 174 کالری

خواص کشک:

کشک حاوی کلسیم ،چربی،پروتیین،و ویتامین نیاسین میباشد.
کشک دارای اسیدهای آلی و در نتیجه ضد عفونی کننده است.