رولت کالباس

رولت کالباس | طرز تهیه فینگر فود رولت ژامبون برای تولد

رولت کالباس فینگر فودی که با اشکال مختلف درست و تزیین میشه.

طرز تهیه فینگر فود رولت کالباس ( ژامبون )

مواد لازم برای تهیه رولت کالباس :

نان لواش یا نان آماده برای رولت کالباس ( ژامبون ) به میزان لازم
کالباس 8 ورق
خیارشور 2 عدد
گوجه فرنگی 2عدد
گوجه گیلاسی به میزان لازم
زیتون به میزان لازم
جعفری خورد شده 100 گرم
فلفل دلمه ای یک عدد
سس مایونز به میزان لازم
میتونید نون رولت کالباس رو هم خودتون آماده کنید.

رولت کالباس

مواد لازم برای تهیه نان رولت یا کرپ

آرد 4/3 لیوان
تخم مرغ 3عدد
شیر یا ماست 1 لیوان
نمک 3/1 قاشق چایخوری

رولت کالباس

طرز تهیه نان رولت ژامبون :

تخم مرغ ها رو تو کاسه ریخته هم میزنیم بعد شیر یا ماست و اضافه کرده هم میزنیم سپس نمک و آرد و به مخلوط اضافه کرده هم میزنیم تا یکدست بشه .کف ظرف به شکل مستطیل رو با برس آغشته به روغن چرب کرده روی حرارت ملایم قرارمیدیم .
سپس لایه نازک از خمیر رو سینی می ریزیم بعد از اینکه یه طرف خمیر پخت خمیر رو بر میگردونیم تا طرف دیگه خمیر پخته بشه .
نون رولت کالباس که آماده شد به مدت 4 الی 5 دقیقه تو یخچال میذاریم تا خنک بشه.

طرز تهیه رولت کالباس :

سپس از یخچال در میاریم و سطح نون و سس میزنیم بعد ژامبون رود نون میچینیم و روی ژامبون ها خیار شور ورقه شده در مرحله آخر سبزی خورد شده رو روش میریزیم .
با احتیاط نون رو رول کرده برش می زنیم و رولت برش زده رو به مدت دو ساعت تو یخچال میذاریم بعد رولت کالباس رو در میاریم و تزیین می کنیم .

رولت کالباس

روش دیگه برای تهیه رولت کالباس ( ژامبون )

ابتدا به طور جداگانه سبزی را خورد کرده،گوجه فرنگی را خیلی نازک حلقه حلقه می کنیم ،فلفل دلمه ای و خیارشور را هم
خیلی نازک خورد می کنیم بعد از آماده شدن مواد داخل رولت ، سطح نون را به سس مایونز آغشته می کنیم ولی نباید ابتدا و انتها به سس آغشته شود .
روی نون به شکل موازی یک ردیف گوجه فرنگی سبزی خورد شده کالباس (ژامبون ) خیار شور و فلفل دلمه ای می چینیم ،دقت میکنیم ابتدا و انتها نون خالی باشه.
در این مرحله نون رو با دقت رول می کنیم بعد حلقه حلقه برش میزنیم قسمت ابتدا وانتهای نون رو کنار میذاریم .در آخر گوجه گیلاسی و زیتون رو دو نیم کرده با خلال چوبی رولت کالباس رو تزیین میکنیم.
میتونیم مواد رو خورد کرده مخلوط کنیم و کمی تفت بدیم بعد مواد تفت داده شده رو روی خمیر ریخته به روش بالا رول کرده سرو کنیم.

فینگر فود سمبوسه

سمبوسه | طرز تهیه فینگر فود سمبوسه برای تولد

سمبوسه یک میان وعده خوشمزه که تو جشن ها به صورت فینگر فود سرو می شود.

طرز تهیه فینگر فود سمبوسه

مواد لازم :

250      گرم گوشت چرخ کرده

2 عدد    سیب زمینی

1 پیمانه  جعفری

1عدد    پیاز متوسط

نان لواش به میزان لازم

نمک ، فلفل قرمزو فلفل سیاه به میزان لازم

در صورت تمایل  پودر زنجبیل ،فلفل دلمه ای ، قارچ و تخم گشنیز

سمبوسه

 

طرز تهیه:

ابتدا سیب زمینی را پوست کنده نگینی خرد کرده سرخ می کنیم روی آبکش فلزی میریزیم تا روغن اضافی آن کشیده شود(میتوانیم سیب زمینی را به جای سرخ کردن آب پز کنیم بعد به صورت نگینی خرد کنیم) .

پیاز را نگینی کرده سرخ می کنیم.

گوشت چرخ کرده و پیاز سرخ شده را تفت میدهیم جعفری (میتوانیم علاوه بر جعفری از گشنیز مرزه و ترخون و سبزی های معطر دیگر استفاده کنیم) را به آن اضافه کرده تفت می دهیم . در آخر نمک و فلفل وپ ودر زنجبیل وسیب زمینی را یه آن اضافه می کنیم .

مواد داخل سمبوسه

نان لواش را از طول به عرض 6 *15 برای فینگر فود یا 10 *25 سانتی متربستگی به اندازه سمبوسه ای دارد که میخواهید درست کنید به شکل مستطیل برش می زنیم  (میتونیم از نان مخصوص سمبوسه استفاده کنیم) گوشه لواش را تا زده به شکل مثلث در میاریم چند تا که زدیم  به شکل قیف در آوردیم مواد آماده شده را داخل آن میریزیم و قسمت اضافه مونده نان رو داخل نانی که به صورت قیف در آوردیم میذاریم در آخرداخل روغن زیاد  سرخ کرده  و روی آبکش فلزی میذاریم تا روغنش خارج بشه.

 

بستن نان سمبوسه

در عکس زیر بستن نان وقتی از خمیر نان استفاده می کنیم را میبینید.

بستن نان سمبوسه

میتونیم به جای سرخ کردن نانی هایی که مواد سرخ شده درون آن است را توی ساندویچ ساز بذاریم یا نان ها  رو روی سینی فر چیده روی اون کره آب شده بمالیم  و روی آن سیاه دونه بپاشیم وبه مدت 15 دقیقه تو دمای 170 درجه سانتی گراد تو فر بگذاریم .

برای خوشمزه تر شدن می تونیم از قارچ استفاده کنیم ، تخم گشنیز هم خوش عطر میکنه حتما نانی که برای استفاده میکنیم باید نرم باشه.

تارخچه و انواع سمبوسه :

سمبوسه را ابتدا در خراسان بجای سرخ کردن آب پز می کردن ، ولی بعد ها در جنوب و سیستان آن را در روغن سرخ کردند.امروزه یک غذای خوشمزه جنوبی و کشورهای عربی مانند لبنان است که به عنوان میان وعده مصرف مصرف میشود این غذا از سیب زمینی وادویه وسبزیجات تشکیل شده که میتونیم گوشت وپنیر پدتزا و…هم اضافه کنیم .

انواع سمبوسه :

سمبوسه گوشت ، مرغ ، بندری ، سبزیجات ، سمبوسه پیتزایی ، سیب زمینی و سمبوسه اسفناج .

تارت کشک و بادمجان

تارت کشک و بادمجان | فینگر فود کشک بادمجان | کشک بادمجان لقمه برای تولد

      تارت کشک و بادمجان        کشک و بادمجان لقمه ای بین ایرانی ها طرفدار زیادی دارد.

کشک و بادمجان یک غذای سنتی ایرانیه که جدیدا تو جشن ها به صورت فینگر فود یا تارت کشک و بادمجان سرو میشه

        طرز تهیه تارت کشک و بادمجان           (کشک و بادمجان لقمه ای)

مواد لازم برای چهار نفر

130 گرم آرد
100 گرم کره
1عدد تخم مرغ
4 ق.غ.شیر
نمک فلفل پودر سیر کمی
بادمجان 4 عدد متوسط
گردو به میزان لازم
پیازسرخ شده به میزان لازم
کشک به میزان لازم
روغن مایع به میزان لازم
نعنا خشک شده به میزان لازم

بریم که یه تارت کشک بادمجان خوشمزه درست کنیم.

طرز تهیه فینگر فود تارت کشک و بادمجان

اول کره رو با آرد مخلوط کرده تا شکل بیسکویت خرد شده بشه بعد تخم مرغ ،روغن و شیر رو اضافه کرده کمی ورز میدیم چون اگه زیاد ورز بدیم به روغن میوفته و خمیر سفت میشه میتونید با همزن هم بزنیم.
15 دقیقه تو یخچال قرار میدیم بعد قالب تارت را چرب کرده از مواد خمیر رو برداشته توی قالب فرم میدیم و تو فری که از قبل روشن کردبم قرار میدیم با حرارت 180درجه به مدت 10_15 دقیقه تا جایی که خمیر تارت طلایی بشه ، صبر میکنیم کمی سرد شود تا وقتی از قالب در میاریم خرد نشه.

کشک و بادمجان لقمه ای
برای تهیه تارت کشک و بادمجان اول بادمجان ها رو پوست گرفته برش میدیم وسرخ میکنیم اگه میخواهیم تلخی بادمجان و بگیریم میتونیم نمک روی بادمجان ها بریزیم بذاریم کمی بمونه تا آب بندازه بعد میشوریم وبا حرارت ملایم سرخ میکنیم تا مغز پخت بشن.

تارت کشک و بادمجان
بعد بادمجان ها رو تو کاسه ریخته با گوشت کوب له میکنیم اینکار رو با گوشتکوب برقی یا غذاساز انجام ندین چون بادمجان نباید پوره بشه وباید بافتش و حفظ کنه.
پیاز،گردو خرد شده و سیرسرخ شده و فلفل و زردچوبه رو به بادمجان اضافه کرده کمی تفت میدیم در آخر نعنا داغ (دقت کنید که کافیه نعنا فقط کمی با روغن داغ بشه چون زود تلخ میشه) و کشک بهش اضافه میکنیم و مواد و هم میزنیم روی حرارت ملایم قرار میدیم تا جا بیوفته.

تارت کشک و بادمجان
مواد کشک و بادمجان و داخل نون تارت ریخته روی اون و تزیین میکنیم.

تارت کشک و بادمجان

خواص بادمجان :

بهتره بدونیم بادمجان از دسته سبزیجات گرم و خشک برای درمان نقرس، یبوست و کسانی که قند خون و فشار خون دارن مفیده.
کسانی که میخواهند لاغر بشن بادمجان آب پز با گوجه فرنگی و ادویه میل کنند.
ترشی بادمجان بوی بد عرق رو از بین میبره .
کسانی که ناراحتی کبدی یا یرقان دارند از خوردن بادمجان خوددراری کنند .
کسانی که سودا مزاج هستن بادمجان کمتر مصرف کنند.
کسانی که گرم مزاج هستندکمتر بادمجان بخورند.
بادنجان حالت قلیایی داره به خاطر همین بهتره با گوشت بخورید تا در بدن تعادل برقرار بشه.
کسانی که زکام دارند سبزی که بیشتر جعفری باشد وپیاز و بادنجان و گوجه فرنگی رو حلقه حلقه برش زده در آب پز میکنیم غذای مناسبی برای کسانی است که زکام شده اند.

مقدار کالری:

100 گرم بادمجون 17 کالری
100 گرم بادمجون سرخ شده 174 کالری

خواص کشک:

کشک حاوی کلسیم ،چربی،پروتیین،و ویتامین نیاسین میباشد.
کشک دارای اسیدهای آلی و در نتیجه ضد عفونی کننده است.

 

گودبای پمپرز

گودبای پمپرز | چه زمانی برای جشن بای بای پوشک مناسب است

جشن گودبای پمپرز بهانه ای برای لحظاتی شاد در کنار دوستان و فرزندان

همه ما برای فرار از روزمرگی دنبال بهانه ای برای جشن و دورهمی هستیم. اینکه چیزای خاص و خوشمزه بپزیم و یا جشن را با دکور و تم خاصی بگیریم، لذت بخش است. این روزها جشن های عجیبی دیدیم، مثلا بعضی خریدن سگ یا گربه یا تولد حیوانات خانگی شان را جشن میگیرند.حتی روز اول هر فصل با تم و کارهای خاص آن فصل جشن میگیرند. گودبای پمپرز، جشن تاتی، جشن تعیین جنسیت و …

یکی از جشن های جدیدی که رواج بسیاری یافته است، جشن گودبای پمپرز است که به معنی خداحافظ پوشک است. بعضی آن را بای بای پوشک هم می گویند. دوستان و اقوام در این جشن گرد هم می آیند تا علاوه بر گذراندن لحضاتی شاد و به یاد ماندنی والدین کودک اعلام می کنند که فرزندشان از این پس بدون پوشک به زندگی ادامه خواهد داد. در این مطلب علاوه بر اینکه چند ایده جالب برای تم جشن گودبای پمپرز و تزیین جشن خواهید دید، به روش های آشنا کردن کودک با عمل رفتن به توالت خواهیم پرداخت.
تم جشن گودبای پمپرز و حتی کیک آن معمولا به شکل پوشک یا شورت بچه گانه است. ایده های مختلفی برای کیک می توان به کار برد. کیک های تزیینی که از پوشک ساخته شده اند. کیک های خوراکی که روی آن

گودبای پمپرز

قدم اول برای برگزاری جشن گودبای پمپرز

اولین قدم برای گرفتن جشن گودبای پمپرز تعیین زمان درست آن است. پزشکان 24 تا 27 ماه را پیشنهاد می کنند. اما واقعا زمان دقیقی ندارد و نمی توان معیار خاصی برای آن در نظر گرفت. ممکن است کودکی قبل از دو سال و کودک دیگر در 3 سالگی این توانایی را بدست آورد. دقت کنید که به هیچ وجه کودک را تحت فشار نگذارید، استرس ناشی از این فشار می تواند باعث شب ادراری مشکلات عاطفی در کودکان شود.

گودبای پمپرز

چه زمانی مناسب برای آموزش توالت رفتن به کودک است؟

آموزش توالت رفتن در کودکان از زمانی آغاز می شود که کودک آماده باشد. تا 12 ماه اول کودک هیچ کنترلی بر روی گوارش خود و حرکات روده و ماهیچه های مثانه ندارد.
12 تا 20 ماهگی کنترل ناچیزی پیدا می کنند، به طور متوسط در 26 ماهگی توان کنترل ماهیچه های گوارشی خود را بدست می آورند. به خاطر داشته باشید که این آموزش زمان بر است و نمی توان از کودک انتظار داشت سریعا کنترل کند.

علایمی که نشان می دهد کودک آماده آموزش است:

1. توان راه رفتن و یافتن لگن را داشته باشد.
2. توان نشست و برخاست بر روی لگن داشته باشد.
3. قادر به در آوردن و دوباره تن کردن شلوار باشد.
4. هنگاهی که حس ادرار کرد به زبان بیاورد.
5. بتواند از عهده انجام کارهای کوچک برآید، مثلا جابجایی اشیا
6. پوشک را برای چند ساعت کثیف نکند، که نشانه بالارفتن حجم مثانه است.
7. از کثیف بودن پوشک اذیت شود و حس بدی داشته باشد.
8. کنجکاو شود و از رفتار والدین تقلید کند.

هرگز تحت تاثیر حرف دیگران کودک را تحت فشار برای تسریع روند آموزش نگذارید. به یاد داشته باشید لزومی ندارد کودک همه علایم بالا را داشته باشد و این روند کاملا تکاملی است. نیازی نیست که حتما جشم گودبای پمپرز را دقیقا روزی که برای اولین بار پوشک را از کودک گرفتید برگزار کنید. اجازه دهید کودک اعتماد به نفس کافی را داشته باشد.

کیک شطرنجی باتنبرگ | طرز تهیه کیک شطرنجی یا باتنبرگ

کیک شطرنجی را با رنگ های شاد بپزید.

شاید شما به عنوان میزبان قصد دارید کیک تولد ساده ولی خاص را برای مهمانی خود تهیه کنید و دوستان و مهمان های خود را غافلگیر سازید، ما به شما پیشنهاد پخت کیک شطرنجی باتنبرگ را می دهیم زیرا این کیک ساده با استفاده از رنگ های خوراکی زیبایی خاصی دارد و می تواند مورد پسند مهمانان واقع شود. باتنبرگ کیک ساده ای که از کشور انگلستان آغاز شده و تاکنون طرفداران خود را در تمام دنیا به دست آورده است در واقع باتنبرگ یک شهر در مرکز آلمان بوده و ریشه ی نام آن از آنجا گرفته شده است.

مواد لازم برای کیک شطرنجی باتنبرگ

کیک شطرنجی باتنبرگ
12 گرم کره
125 گرم پودر قند یا (4 فنجان)
3 عدد تخم مرغ
4 قاشق چای خوری شیر
رنگ خوراکی هر کدام به مقدار لازم (2 قطره)
2/1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
2/1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
2 فنجان آرد
8/1 قاشق چای خوری نمک
2 فنجان آرد بادام
1 یا 2 قاشق چای خوری آبلیمو
4/1 قاشق چایخوری اسانس بادام
خامه و یا مربا به مقدار لازم

طرز تهيه کیک شطرنجی باتنبرگ

مرحله اول:

کره و شکر را در یک ظرف بريزيد و خوب هم بزنيد تا شبیه کرم شود سپس تخم مرغ ، وانیل، بکینگ پودر، نمک را به همراه آرد مخلوط نمایید.

کیک شطرنجی باتنبرگ

مرحله دوم:

خمیر تهیه شده را به دو قسمت تقسیم می نماییم، رنگ خوراکی را به هر یک اضافه نموده و خوب مخلوط می کنیم، استفاده از شیر برای راحتی در مخلوط نمودن رنگ خوراکی با خمیر کیک است و در صورت تمایل از آن استفاده کنید.

کیک شطرنجی باتنبرگ

مرحله سوم:

در این قسمت خمیر باید به شکل مستطیل تهیه شود شما می توانید از سه روش استفاده کنید:
روش اول: قالب آماده 4 تایی مستطیل شکل با عرض کم است که مواد را به صورت ستون ها عمودی داخل هر قسمت می ریزیم.

کیک شطرنجی باتنبرگ
روش دوم: استفاده از یک قالب مستطیل شکل است که هر بار یکی از مواد خمیر را داخل آن قرار می دهیم و پس از پخت خودمان آنها را به از وسط برش می دهیم.

روش سوم: استفاده از کاغذ های مخصوص پخت کیک شطرنجی باتنبرگ است که نوع بزرگ آن را تهیه می کنیم و بین دو خمیر را با کاغذ از یکدیگر جدا می سازیم.
در نهایت کیک ها در دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 12 تا 14 دقیقه در داخل فر یا ماکروویو قرار می دهیم.
کیک ها را در روی یک ظرف توری قرار دهید تا کمی خنک شود.
پس از پخت کیک آنها را در دو ستون برش داده و به صورت رنگ های مخالف روی هم قرار می دهیم و اطراف آن را با خامه یا مربا پر می کنیم.
استفاده از مربا و خامه علاوه بر خوشمزه بودن کیک سبب نگه داشتن قطعه های کیک شطرنجی باتنبرگ در کنار هم می شود.

کیک شطرنجی باتنبرگ کیک شطرنجی باتنبرگ کیک شطرنجی باتنبرگ

مرحله چهارم: تهيه خمير

بادام ، پودر قند، آرد بادام، تخم مرغ، آب ليمو و اسانس بادام را با يکديگر ترکيب کنيد. خمير را با دست ورز دهيد تا نرم و يکدست شود. اگر خمير بيش از حد خشک شد کمي آب ليمو يا آب به آن اضافه کنيد دقت نمایید هربار يک قاشق چايخوري اضافه کنيد زيرا خمير بعد از خشک شدن کمي سفت مي شود.

 

در آخرین مرحله تهیه کیک شطرنجی باتنبرگ

کمی پودرقند بر روی تخته ای که خمیر را روی آن صاف نموده ایم اضافه می کنیم تا از چسبیدن مواد به تخته زیر آن جلوگیری کنیم خمير را روي سطح کار قرار دهيد و با وردنه آن را پخش کنيد تا به ضخامتي حدود 3 سانتيمتر برسد. به اندازه طول کيک ها خمير را برش بزنيد، بطوريکه کيک شطرنجي باتنبرگ را بپوشاند اما دو طرف کيک باز باشد. هر کيک را روي لبه خمير قرار دهيد و کيک را داخل خمير بپيچانيد تا لبه ها بهم برسند و 4 طرف کیک شطرنجی باتنبرگ با خمير پوشانده شود. دو لبه خمير را با فشار دست بهم بچسبانيد و آن را در یخچال قرار دهید پس از سرد شدن میل نمایید.

کیک شطرنجی باتنبرگ
روی کیک شطرنجی باتنبرگ را می توانید با خمیرهای باقی مانده، پودر پسته و یا بادام تزیین نمایید.
کيک ها را در يخچال قرار دهيد تا خنک و سفت شوند. سپس کیک شطرنجی باتنبرگ را بصورت لايه هاي نازک برش بزنيد و سرو کنيد.

کیک شطرنجی باتنبرگ

 

کیک وانیلی

کیک وانیلی | طرز تهیه کیک وانیلی ساده

وانیل علاوه بر خاصیت های زیاد طعم خوبی به کیک وانیلی می دهد.

روز تولد یکی از مهمترین روزها برای تمامی افراد به شمار می آید که معمولا با برپایی جشن و بودن در کنار خانواده سعی می کنیم که شبی خاطره انگیز را در کنار عزیزمان سپری سازیم. در بیشتر مراسم های تولد، تهیه نمودن کیک تولد دغدغه ی اصلی برای میزبان ها محسوب می شود پس تهیه نمودن یک کیک وانیلی ساده با صرف زمانی کوتاه و مواد اولیه ساده می تواند راه حل مناسبی برای میزبان ها باشد.
به طور مثال تولد همسرتان است و می خواهید برای خود و همسرتان کیک ساده دو نفره تهیه کنید و یا تولد دخترتان را با یک کیک تولد دخترانه جدید جشن بگیرید ما به همین منظور طرز تهیه ی یک کیک ساده وانیلی را برای شما آماده کرده ایم تا با تهیه نمودن یک کیک خانگی ساده فقط به لذت بردن از جشن تولد خود فکر نمایید.

کیک وانیلی

مواد اولیه جهت کیک وانیلی

1/2 قاشق چای خوری بکینگ پودر
1/2 قاشق چای خوری جوش شیرین
1 قاشق چای خوری نمک
1/2 فنجان شکر
2 عدد تخم مرغ
3 عدد زرده تخم مرغ
2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
1 فنجان شیر کم چرب

در صورت تمایل از خامه استفاده نمایید.

مراحل تهیه کیک وانیلی

مرحله ی اول:

آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر به همراه جوش شیرین را با هم در یک ظرف مخلوط کنید.

کیک وانیلی

مرحله دوم:

دقت کنید هم زمان زرده های تخم مرغ را با تخم مرغ های کامل مخلوط کنید سپس شیر و وانیل را به آنها اضافه نمایید می توانید از یک ظرف دیگر برای مخلوط تخم مرغ ها استفاده کنید.

کیک وانیلی

مرحله ی سوم:

تمامی مواد را با یکدیگر مخلوط کنید و مواد را در دو قالب یک اندازه تقسیم کنید و قالب ها را داخل فر یا ماکروویو قرار دهید.
دقت کنید کف قالب ها را با کاغذ چرب و کمی کره آب شده توسط قلم مو چرب نمایید، می توانید کمی آرد نیز داخل ظرف بریزید تا مواد کیک به قالب نچسبد.
پس از بیرون آوردن کیک ها، روی یکی از آنها خامه می ریزید و کیک آماده شده بعدی را روی آن قرار می دهید. مطابق میل خود روی آن را با خامه کاملا پوشش دهید می توانید برای تزیین کیک خود را پودر وانیل نیز استفاده نمایید.

کیک وانیلی

آیا می توان از میوه ها برای داخل کیک استفاده نمود؟
بعد از پخت کامل کیک ها می توانید بین دو کیک آماده شده را با قطعات میوه پر نمایید، تزئین نمودن کیک ها کاملا اختیاری است.

کیک ساده کره ای

کیک ساده کره ای | طرز تهیه یک کیک ساده و خوشمزه

کیک ساده کره ای مواد اولیه زیادی نیاز ندارد.

درست کردن یک کیک تولد اولین چیزی است که برای برپایی یک تولد به آن نیاز داریم. شما می توانید برای کسانی که دوستشان دارید و یا بچه ها حتی خودتان کیک درست کنید. کیک تولد خانگی می تواند یک هدیه ی به یاد ماندنی برای خانواده تان باشد، اگر شما نیز علاقه مند هستید کیک ساده کره ای تهیه کنید نیاز به مواد اولیه ی زیادی ندارید. فقط کافی است یک کاسه بزرگ، کره، تخم مرغ و کمی آرد در منزل داشته باشید.

کیک ساده کره ای

مواد اولیه جهت کیک ساده کره ای

1/2 فنجان کره
1/2 فنجان آرد
1 قاشق غذا خوری پودر پخت
1/2 قاشق چای خوری نمک
1 تا 4 فنجان شکر (می توانید از پدر قند هم استفاده کنید)
4 عدد تخم مرغ
2قاشق چای خوری عصاره وانیل
1 تا 4 لیوان شیر
1 قاشق چای خوری بکینگ پودر

مرحله اول

ما به یک ظرف نیاز داریم تا مواد آماده شده کیک ساده کره ای را داخل آن بریزیم و در فر قرار دهیم کاغذ چرب مخصوص کیک پزی را به اندازه قالب یا ظرف برش می زنیم، بهتر است قلب ما دایره شکل باشد، روی کاغذ را با کمکی کره آب شده توسط قلم مو آشپزی چرب می نماییم سپس مقداری آرد روی آن می ریزیم تا مواد کیک به ظرف نچسبد.

مرحله دوم

ظرف آماده شده را کنار گذاشته و سراغ مراحل تهیه ی مواد می رویم، کره را داخل یک کاسه بزرگ با تخم مرغ ها خوب هم می زنیم و شکر یا پودر قند را به آن اضافه می نماییم.

مرحله سوم

در یک ظرف دیگر آرد، بکینگ پودر و نمک را مخلوط می کنیم.

مرحله چهارم

آرد آماده شده بهمراه دیگر مواد را داخل کره هم زده می ریزیم، حال عصاره وانیل را به آن اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

شیر را کم کم به مواد قبلی اضافه می کنیم.

کیک ساده کره ای

در مرحله آخر

مواد آماده شده را داخل ظرفی که ابتدا آماده کرده بودیم می ریزیم و قالب را داخل فر یا ماکروویو قرار می دهیم.
دقت کنید که تا پخت کامل کیک ساده کره ای هر 5 دقیقه به آن سربزنید چون مدل فر و ماکروویوها با یکدیگر متفاوت است.
اگر از دو تا قالب با ارتفاع کم استفاده کنیم، می توانیم پس از آماده شدن کیک ها از خامه شکلاتی استفاده کنیم و روی تمام کیک ساده کره ای را با روکشی از خامه و یا شکلات تزیین نمایید.

کیک ساده کره ای
استفاده از میوه ها و یا پودرهای آماده برای تزیین کیک ساده کره ای کاملا اختیاری است و می توانید متناسب با سلیقه خود کیک تان را تزئین نمایید. کیک ساده کره ای شما آماده سرو است.

پای هلو

پای هلو | طرز تهیه پای هلو با گردو

پای هلو با گردو و خامه

یکی از لذیذترین کیک هایی که همیشه طرفدارهای زیادی دارد کیک های مخلوط با انواع میوه هاست که معمولا برای میان وعده ها مثل عصرانه، صبحانه و یا در یک جشن تولد ساده تهیه می شود. کیک های میوه ای به خاطر سادگی و روکشی از میوه ها با نام “پای” نیز مشهور هستند. پای هلو با مخلوطی از گردو کیک مناسبی است تا با صرف نمودن زمانی کوتاه به راحتی بتوانید آن را تهیه نمایید.

مواد اولیه برای پای هلو با گردو

9 قاشق غذاخوری کره

1 فنجان شکر

4 عدد هلو ( هر کدام را به 10 یا 12 عدد تفسیم کنید یا برش دهید).

1 عدد تخم مرغ

1/2 فنجان خامه ترش کم چرب

1 فنجان آرد

1/2 قاشق چای خوری پودر کدو تنبل

1/3 فنجان گردو خرد شده

1/2 قاشق چای خوری جوش شیرین

1/4 قاشق چای خوری نمک

خامه در صورت تمایل به مقدار لازم

مراحل تهیه ی کیک هلو با گردو

مرحله ی اول:

در بیشتر مراحل پخت کیک، ابتدا قالب را با کاغذهای چرب و کره آماده می نماییم تا در آخرین مرحله سریعا مواد تهیه شده را داخل قالب بریزیم. این بار هنگام آماده سازی قالب بعد از چرب نمودن کف ظرف مقداری گردو خرد شده (در مراحل بعد به گردو ها نیاز داریم) را داخل قالب کیک می ریزم و برش های هلو را روی آن قرار می دهیم، دقت کنید برش های هلو را باید نزدیک به هم قرار داده و تمام کف ظرف را با آنها پر نمایید.

پای هلو

مرحله ی دوم:

آرد، بکینگ پودر، نمک، شکر و بقیه گردوهای خشک شده را در یک ظرف با یکدیگر مخلوط نمایید.

مرحله ی سوم:

کره و شکر را در یک ظرف دیگر هم می زنیم و دو عدد تخم مرغ را به آنها اضافه می کنیم سپس 1 فنجان خامه ترش را به همراه پودر کدو تنبل اضافه نموده و مواد را خوب مخلوط می کنیم.

چرا از پودر کدو تنبل برای کیک استفاده کرده ایم؟بهترین جایگزین برای مواد نگهدارنده جهت ماندگاری کیک استفاده از پودر کدو تنبل است، این پودر با منشاء طبیعی خود سبب افزایش مدت زمان استفاده از کیک می شود و خاصیت های حسی کیک را حفظ می نماید و مانع از کپک زدن کیک و شیرینی ها می شود.

مرحله ی چهارم:

حالا آرد آماده شده در ظرف قبلی را به مواد کرم شکل حاصل از کره و خامه اضافه می کنیم، سپس تمام مواد را با هم مخلوط می نماییم.

پای هلو

مرحله ی آخر:

کل مواد کرم شکل را داخل قالب از قبل آماده شده می ریزیم و با یک چاقو بزرگ روی آن را صاف می کنیم و در فر یا ماکروویو حداقل به مدت 5 دقیقه قرار می دهیم.کیک را از فر درآورده و روی یک ظرف قرار می دهیم، هلو و گردوهای خرد شده در واقع روی کیک ما هستند که در ابتدا در کف ظرف آن ها را چیده بودیم. پای هلو آماده سرو کردن است.

پای هلو

کیک شکلاتی ساده

کیک شکلاتی ساده | طرز تهیه و تزیین برای تولد

یکی از پرطرفردارترین کیک ها کیک شکلاتی ساده است

کیک تولد یکی از اصلی ترین عنصرهای یک تولد محسوب می شود. در بیشتر کشورهای دنیا روز به دنیا آمدن هر فرد به عنوان روز تولد آن شخص در نظر می گیرند. در واقع اصلی ترین انگیزه برای برپایی جشن تولد دورهم بودن دوستان و اعضاء خانواده در کنار شخصی که سالگرد تولدشه با دادن هدایا و شاد بودن خاطره ای خوش رو در کنار یکدیگر تجربه می کنند. حالا یکی از دغدغه های برگزار کننده یا میزبان جشن تولد معمولا سفارش و تهیه کیک تولد است. شما می توانید با استفاده از مواد اولیه در منزل یک کیک ساده( کیک شکلاتی ساده ) درست کنید. تا علاوه بر صرفه جویی در هزینه ها به مهمان ها نشان بدهید توانایی پخت یک کیک محبوب برای آنها را داشته اید.

یکی از کیک هایی که در بین تمام افراد از محبوبیت زیادی برخوردار است، کیک شکلاتی ساده است که با صرف زمانی کوتاه تهیه می شود.

کیک شکلاتی ساده

مواد اولیه 1 قاشق چای خوری بکینگ پودر.

1/2 فنجان پور کاکائو 1 قاشق چای خوری جوش شیرین.
1/2 قاشق چای خوری نمک 50 میلی لیتر آب.
175 گرم کره.
3/4 فنجان آرد.
1/2 فنجان روغن.
3 عدد تخم مرغ.
350 میلی لیتر شیر پرچرب.
150 گرم خامه.
3/4 فنجان شکر.

طرز تهیه کیک شکلاتی ساده :

کیک شکلاتی ساده

کره و شکر را در یک ظرف با هم مخلوط می نماییم روغن را به آن اضافه نموده و خوب به هم می زنیم.

کیک شکلاتی ساده

تخم مرغ ها را یکی یکی داخل مواد می ریزیم( دقت کنید هر بار که یک تخم مرغ را در مواد قبلی می ریزید به خوبی با هم مخلوط نمایید. سپس تخم مرغ بعدی را اضافه نمایید). شیر را به مواد قبلی اضافه کنید مواد را مجددا هم زده و خامه را بریزید . تمام پودر کاکائو به همراه نمک را اضافه کنید و خوب بهم بزنید. در حین هم زدن آرد را کم کم اضافه نمایید . سپس بکینگ پودر، جوش شیرین را اضافه نمایید.

در آخرین مرحله آب سرد را کم کم به مواد اضافه نموده و در همین حین مواد قبلی را به خوبی هم بزنید. ظرفی که می خواهید مواد را در آن بریزید را با کره چرب نمایید( می توانید برای راحتی کار از کاغذ ها چرب استفاده کنید). ظرف را به مدت 50 تا 60 دقیقه با دمای 180 درجه سانتی گراد در فر یا ماکروویو بگذارید.

کیک شکلاتی ساده
بعد از آماده شدن کیک می توانید آن را از وسط برش داده و با لایه ای از خامه و شکلات آن را پر نمایید. ظاهر کیک شکلاتی ساده را مطابق سلیقه خود با استفاده از قیف های آماده تزیین نمایید.

کیک شکلاتی ساده

 

چیز برگر اسلاید

چیز برگر اسلاید | شام سبک برای تولد

طرز تهیه چیز برگر اسلاید

چیز برگر اسلاید یکی از غذاهای سریع و آماده ای است که در رستوران ها و فست فودها از محبوبیت خاصی برخوردار است نمونه ی بارز آن چیز برگر های مک دونالد، رستوران زنجیره ای معروف است که طعم لذت بخش گوشت سرخ شده را همراه با پنیر و سبزیجات به یک غذای محبوب در سراسر دنیا تبدیل کرده است.

خیلی از میزبان ها نیز برای مراسم تولد و یا مهمانی های خود به دلیل محدودیت زمان ترجیح می دهند که این چیز برگر اسلاید را از بیرون سفارش دهند. متاسفانه هزینه ی زیادی را برای این غذا پرداخت می نمایند و ممکن است نگرانی نسبت به طرز تهیه و کیفیت آن هم داشته باشند. ما با در نظر گرفتن تمام این فاکتورها طرز تهیه  چیز برگر اسلاید را با شکلی متفاوت و به همراه مواد غذایی سالم تر مانند سبزیجات برای شما آماده کردیم. اگر علاقه مند هستید که با هزینه کم چیز برگر اسلاید با کیفیت میل کنید پیشنهاد می کنم تا پایان این متن همراه ما باشید.

 

مواد لازم جهت چیز برگر 12 اسلایدی

• 900 گرم گوشت قرمز چرخ شده
• 2 قاشق چای خوری نمک
• 2 قاشق چای خوری فلفل
• 2 قاشق چای خوری پودر سیر ( در صورت تمایل به همین میزان سیر له شده تازه)
• پیاز خرد شده به میزان لازم
• 6 عدد پنیر ورقی
• یک بسته نان 12 عددی شیرین مطابق عکس
• 2 عدد قاشق سوپ خوری کره آب شده
• 1 عدد قاشق غذاخوری کنجد
• در صورت تمایل فلفل دلمه ای و سبزیجات تازه خرد شده (مانند جعفری و..)

مرحله اول

پیاز خرد شده را با گوشت و پودر سیر و فلفل مخلوط نموده و داخل روغن سرخ کنید.

چیز برگر اسلاید

آیا می توانیم برای پخت گوشت از ماکروویو و یا فِر استفاده نماییم؟

بله پیش از قرار دادن گوشت در ماکروویو یا فر آن را با پودر پیاز، فلفل، پور سیر مخلوط کنید تا طعم گوشت خوشمزه تر شود.

چیز برگر اسلاید

مرحله دوم

نان را از وسط نصف نمایید.

مرحله سوم

گوشت سرخ شده را روی قسمت زیرین نان بریزید.

مرحله چهارم

اضافه نمودن سبزیجات تازه مثل فلفل دلمه ای، نعناع خشک شده، پیاز حلقه شده، قارچ، جعفری خرد شده،کاملا اختیاری است و استفاده از هر کدام از این موارد به اندازه مورد دلخواه به لذیذ شدن طعم چیز برگر اسلاید شما کمک زیادی می کند.

مرحله پنجم

پنیر های ورقی را روی گوشت و سبزیجات قرار می دهیم و قسمت دیگر نان را بر روی پنیرها می گذاریم.

در آخرین مرحله

کره آب شده را با کنجد و یک قلم مو مخصوص آشپزی بر روی نان می ریزم و ظرف را به مدت 20دقیقه (دمای 175 تا 50 درجه) در ماکروویو یا فر قرار می دهیم. چیز برگر اسلاید شما آمادس.

چیز برگر اسلاید