کیک شطرنجی باتنبرگ | طرز تهیه کیک شطرنجی یا باتنبرگ

کیک شطرنجی را با رنگ های شاد بپزید.

شاید شما به عنوان میزبان قصد دارید کیک تولد ساده ولی خاص را برای مهمانی خود تهیه کنید و دوستان و مهمان های خود را غافلگیر سازید، ما به شما پیشنهاد پخت کیک شطرنجی باتنبرگ را می دهیم زیرا این کیک ساده با استفاده از رنگ های خوراکی زیبایی خاصی دارد و می تواند مورد پسند مهمانان واقع شود. باتنبرگ کیک ساده ای که از کشور انگلستان آغاز شده و تاکنون طرفداران خود را در تمام دنیا به دست آورده است در واقع باتنبرگ یک شهر در مرکز آلمان بوده و ریشه ی نام آن از آنجا گرفته شده است.

مواد لازم برای کیک شطرنجی باتنبرگ

کیک شطرنجی باتنبرگ
12 گرم کره
125 گرم پودر قند یا (4 فنجان)
3 عدد تخم مرغ
4 قاشق چای خوری شیر
رنگ خوراکی هر کدام به مقدار لازم (2 قطره)
2/1 قاشق چای خوری بکینگ پودر
2/1 قاشق چای خوری عصاره وانیل
2 فنجان آرد
8/1 قاشق چای خوری نمک
2 فنجان آرد بادام
1 یا 2 قاشق چای خوری آبلیمو
4/1 قاشق چایخوری اسانس بادام
خامه و یا مربا به مقدار لازم

طرز تهيه کیک شطرنجی باتنبرگ

مرحله اول:

کره و شکر را در یک ظرف بريزيد و خوب هم بزنيد تا شبیه کرم شود سپس تخم مرغ ، وانیل، بکینگ پودر، نمک را به همراه آرد مخلوط نمایید.

کیک شطرنجی باتنبرگ

مرحله دوم:

خمیر تهیه شده را به دو قسمت تقسیم می نماییم، رنگ خوراکی را به هر یک اضافه نموده و خوب مخلوط می کنیم، استفاده از شیر برای راحتی در مخلوط نمودن رنگ خوراکی با خمیر کیک است و در صورت تمایل از آن استفاده کنید.

کیک شطرنجی باتنبرگ

مرحله سوم:

در این قسمت خمیر باید به شکل مستطیل تهیه شود شما می توانید از سه روش استفاده کنید:
روش اول: قالب آماده 4 تایی مستطیل شکل با عرض کم است که مواد را به صورت ستون ها عمودی داخل هر قسمت می ریزیم.

کیک شطرنجی باتنبرگ
روش دوم: استفاده از یک قالب مستطیل شکل است که هر بار یکی از مواد خمیر را داخل آن قرار می دهیم و پس از پخت خودمان آنها را به از وسط برش می دهیم.

روش سوم: استفاده از کاغذ های مخصوص پخت کیک شطرنجی باتنبرگ است که نوع بزرگ آن را تهیه می کنیم و بین دو خمیر را با کاغذ از یکدیگر جدا می سازیم.
در نهایت کیک ها در دمای 170 درجه سانتی گراد به مدت 12 تا 14 دقیقه در داخل فر یا ماکروویو قرار می دهیم.
کیک ها را در روی یک ظرف توری قرار دهید تا کمی خنک شود.
پس از پخت کیک آنها را در دو ستون برش داده و به صورت رنگ های مخالف روی هم قرار می دهیم و اطراف آن را با خامه یا مربا پر می کنیم.
استفاده از مربا و خامه علاوه بر خوشمزه بودن کیک سبب نگه داشتن قطعه های کیک شطرنجی باتنبرگ در کنار هم می شود.

کیک شطرنجی باتنبرگ کیک شطرنجی باتنبرگ کیک شطرنجی باتنبرگ

مرحله چهارم: تهيه خمير

بادام ، پودر قند، آرد بادام، تخم مرغ، آب ليمو و اسانس بادام را با يکديگر ترکيب کنيد. خمير را با دست ورز دهيد تا نرم و يکدست شود. اگر خمير بيش از حد خشک شد کمي آب ليمو يا آب به آن اضافه کنيد دقت نمایید هربار يک قاشق چايخوري اضافه کنيد زيرا خمير بعد از خشک شدن کمي سفت مي شود.

 

در آخرین مرحله تهیه کیک شطرنجی باتنبرگ

کمی پودرقند بر روی تخته ای که خمیر را روی آن صاف نموده ایم اضافه می کنیم تا از چسبیدن مواد به تخته زیر آن جلوگیری کنیم خمير را روي سطح کار قرار دهيد و با وردنه آن را پخش کنيد تا به ضخامتي حدود 3 سانتيمتر برسد. به اندازه طول کيک ها خمير را برش بزنيد، بطوريکه کيک شطرنجي باتنبرگ را بپوشاند اما دو طرف کيک باز باشد. هر کيک را روي لبه خمير قرار دهيد و کيک را داخل خمير بپيچانيد تا لبه ها بهم برسند و 4 طرف کیک شطرنجی باتنبرگ با خمير پوشانده شود. دو لبه خمير را با فشار دست بهم بچسبانيد و آن را در یخچال قرار دهید پس از سرد شدن میل نمایید.

کیک شطرنجی باتنبرگ
روی کیک شطرنجی باتنبرگ را می توانید با خمیرهای باقی مانده، پودر پسته و یا بادام تزیین نمایید.
کيک ها را در يخچال قرار دهيد تا خنک و سفت شوند. سپس کیک شطرنجی باتنبرگ را بصورت لايه هاي نازک برش بزنيد و سرو کنيد.

کیک شطرنجی باتنبرگ

 

0 پاسخ ها

دیدگاه خود را ثبت کنید

آیا می خواهید به بحث بپیوندید؟
در صورت تمایل از راهنمایی رایگان ما استفاده کنید!!

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *